La sécurité sanitaire des aliments commence par la compréhension des dangers d’origine alimentaire qui causent le plus de dommages. En évaluant le fardeau pour la santé publique et ses causes, les pays et leurs partenaires peuvent donner la priorité à des mesures fondées sur des données factuelles, cibler leurs interventions et affecter leurs ressources là où elles auront le plus d’impact.
Chaque année, le 7 juin, la FAO et l’OMS s’associent aux gouvernements, à la société civile, au monde universitaire et à leurs partenaires du monde entier pour célébrer la Journée mondiale de la sécurité sanitaire des aliments, soulignant ainsi que la sécurité sanitaire des aliments est un droit et une responsabilité partagés, et lançant un appel à l’action collective.
Cette journée mobilise les décideurs politiques, les entreprises du secteur alimentaire, les scientifiques et les consommateurs afin de renforcer la sécurité sanitaire des aliments grâce à la coopération et à l’engagement politique, pour protéger des vies, soutenir la prospérité et bâtir un avenir plus sûr.
Le thème de 2026, « Du fardeau aux solutions – une alimentation sûre partout », met l’accent sur le rôle des données et de la science pour orienter l’action. Les nouvelles estimations de l’OMS sur les maladies d’origine alimentaire, publiées avant le 7 juin, fourniront une base factuelle solide pour la campagne et ses événements.
La Journée mondiale de la sécurité alimentaire est l’occasion d’apprendre, de partager des solutions et de renouveler l’engagement en faveur d’une alimentation sûre pour tous.
Date de la campagne
7 juin
Thème de la campagne
Du fardeau aux solutions – une alimentation sûre partout
Hashtag de la campagne
#WorldFoodSafetyDay
Source: World Health Organization – https://www.who.int/campaigns/world-food-safety-day/2026
